De la Terre aux vins

Situation géographique

Le territoire du Fenouillèdes possède une identité paysagère particulière d’orientation Est-Ouest entre le massif des Pyrénées et les Corbières ; Nos vignes se situent sur la commune de Rasiguères et de Lansac entre 120 et 380 mètre d’altitude sur des formations géologique d'âge très ancien (Ere du paléozoïque) avec deux parties bien distincts. L’une est située sur le plateau de Lansac-Lesquerde sur une formation granitique, l’autre partie plus proche de Rasiguères sur des formations très complexes de schistes gris-noirs.

Entre mer et montagne c'est le climat de type méditerranéen qui domine et permet d'éviter les hivers trop froids et de trop fortes chaleurs estivales. La pluviométrie est faible et irrégulière avec un vent dominant de Nord-ouest souvent violent " La tramontane" qui a une action desséchante sur la végétation.
 

Les Terres de Mallyce : un terroir d'une extraordinaire diversité

Le domaine Les Terres de Mallyce est un ensemble viticole de 17 hectares entièrement dédié à l'agriculture biologique. Nous y élaborons des vins sans artifices qui reflètent le terroir et notre savoir-faire. Chacune de nos bouteilles se distingue par une identité paysagère qui lui est propre. Notre vignoble est niché entre mer et montagne, sur le massif de l'Agly, un paysage magnifique et préservé. Quant au climat, il est de type méditerranéen et donne à nos crus un goût unique.

Nous y cultivons le grenache noir et le Carignan cépages traditionnels du pourtour méditerranéen et parfaitement adaptés aux terroirs chauds et secs. Ces deux cépages sont mis en avant dans différentes cuvées pour nous donner des vins structurés, aromatiques, avec une belle rondeur. La syrah nous apporte ses arômes de fruits rouges et son coté poivrée. Quant à nos cuvées de blanc sec, elle sont élaborées avec du Macabeau, du grenache gris, du Carignan blanc, et des muscats petits grains